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Tolose en 1633, s'exprime ainsi : « Nous tenons aujourd'hui
« fort peu de la Belgique, ce qui peut avoir donné sujet aux
« modernes de diviser ce que nous retenons des Gaules en
« deux langues ou deux parties, l'une qui se nomme la
« langue d'Ouy, de laquelle Paris est la capitale ; l'autre, le
« Languedoc qui a Tolose pour métropole... Charle VIIeme
« dans l'ordonnance portant érection du Parlement de « Tolose, la nomme Patria Occitania ; ce qui a donné sujet « au
Pape Innocent IV dans son registre, d'appeler ce pays « Occitania. Mais communément et le plus souvent, il est
« nommé dans les anciens actes, patria linguae occitaniae.
« Plusieurs ont estimé que le pays de Languedoc aurait
« pris son nom des Goths qui ont longues années tenu le dit
« pays, d'autant que Land en Allemagne signifie pays. Et
« partant, Languedoc semble être dit pays des Goths, même
« anciennement le Languedoc fut appelé Gothie. Mais je
« crois qu'ils n'ont pas bien rencontré : car ce mot de « Languedoc vient plutôt de la langue que les naturels « parlaient. Car comme ceux du pays de la langue française
« sont appelés de la langue d'Ouy, de même ceux de ce
pays « sont appelés du Languedoc, c'est-à-dire, comme
nous « avons remarqué ci- dessus, langue de Oc. »