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\lvlchead{265} \noindent cet aliment, que, lorsque le christianisme fut\linebreak porté dans les Gaules, les évêques chrétiens se\linebreak trouvèrent virtuellement chargés de la même\linebreak fonction ; ainsi, en changeant de chefs spirituels,\linebreak le peuple ne changeait point d'habitudes. Du\linebreak reste les Druides, déjà fort instruits par leurs\linebreak traditions des vérités fondamentales de la vraie\linebreak religion, furent les premiers à embrasser le\linebreak christianisme, dont les doctrines étaient le com-\linebreak plément des vérités qu'ils avaient conservées in-\linebreak tactes, et, entrés à la suite de leur conversion\linebreak dans l'ordre sacerdotal chrétien, ils ont aimé\linebreak à conserver leurs fonctions de distributeurs\linebreak de blé, qui s'alliait si bien avec les préceptes de\linebreak charité de l'\qlink{annoVII}{Evangile}. \par Dans leur nouvelle position de pasteurs chré-\linebreak tiens, ils ont même gardé les vêtements sacer-\linebreak dotaux qu'ils portaient précédemment, c'est-à-\linebreak dire, la robe blanche et la coiffure orientale\linebreak connue sous le nom de mitre. Il est tout à fait in-\linebreak téressant de retrouver la mitre sous la dénomina-\linebreak tion d'Eubates que portaient les Druides, lors-\linebreak qu'ils présidaient les cérémonies religieuses –\linebreak up \IN{up} (eup), en haut, – hat \IN{hat}, coiffure –.\newline Le ministère des Druides auprès des populations\linebreak était donc surchargé de travaux pénibles, puis-\linebreak qu'ils étaient obligés de veiller à la nourriture\linebreak corporelle, aux devoirs de la justice, à l'instruc-\linebreak \pagebreak